laktos

Vad är laktos:

Laktos är ett kolhydrat (socker) som finns i mjölk. Mer specifikt är det en disackarid, bildad av monosackarider glukos och galaktos.

Ordet " laktos" härstammar på latin, där lac = mjölk och ose = kemi.

Laktos är en typ av socker som produceras uteslutande i bröstkörtlarna hos däggdjur, vilket utgör ca 7% av mjölken och nästan 5% av konsummjölken.

För att laktosen ska smälta och absorberas av kroppen måste den genomgå verkan av laktas, ett enzym som produceras av däggdjur som delar laktos i glukos och galaktos.

Laktosintolerans

I laktostolerans är oförmågan att helt eller delvis smälta laktos på grund av laktasbrist.

Oigenkörd laktos fermenteras av bakterier från tarmfloran, vilket resulterar i produktion av organiska syror och gaser som orsakar symtom som:

• diarré;
• kramper;
• flatulens;
• Buksmärtor;
• Illamående och kräkningar.

Laktosintolerans hos vuxna är ganska vanlig och påverkar cirka 40% av brasilianerna och 70% av världens befolkning, vars orsaker är nära relaterade till brist på laktasproduktion vid vuxen ålder.